A grande maioria tem conhecimento que maionese caseira, a delícia que se tempera os famosos X- saladas da região, é proibida nas mesas de bares, restaurantes e lanchonetes. Servida ilegalmente, existe uma lei que proíbe o uso desse condimento. Agora, a Câmara de Vereadores de Içara iniciou a discussão para legalização da maionese caseira na terra do Mel e do Motel.