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O renomado chef de cozinha francês e um dos grandes nomes da gastronomia brasileira, Claude Troisgros, estará no Palazzo Delle Acque, em Nova Veneza, a partir das 20h de hoje. É uma atividade promovida pela Escola de Gastronomia da Unesc. Será exclusivo para acadêmicos, também para alunos de Gestão em Turismo, profissionais da área e convidados.
“A ideia é destacar a Escola de Gastronomia da Unesc, nesse movimento que temos aqui na região. Ele está ligado a história da gastronomia, seu avô e o pai já tinham esse envolvimento. Isso mostra o nosso compromisso com a inovação e a proposta de incremento aqui na região”, disse o coordenador do curso de Gastronomia Unesc, Marco Antonio da Silva.
A vinda do chef reforça o compromisso do curso com a qualidade da graduação e com o desenvolvimento da área gastronômica no Sul catarinense. “É a junção da culinária francesa com a culinária brasileira, o que se caracteriza nos seus estabelecimentos”, concluiu.
