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Por maiores que sejam os problemas encontrados no Brasil, catástrofes naturais são raridades. O Programa do Avesso recebeu a chefe de cozinha internacional Juana Andrea Bustamante Cruz, chilena, que mora no país desde 2014. Ela decidiu deixar Talcahuano, onde morava, após o terremoto de 2010.
“Essa é a pior sensação que um ser humano pode ter, a impotência. Eu não sou religiosa, mas respeito todas, depois disso mudei muita coisa. Tinham barcos em cima dos prédios. A gente imagina que tsunami são ondas muito grandes, mas não, o mar sobe muito rápido”, disse Juana.
Ela tem 48 anos e é formada em Gastronomia, além de ter estudado licenciatura em Educação. No Chile, morava em uma rua próxima ao mar, o terremoto e o tsunami mataram mais de 800 pessoas. Os tremores atingiram 8,8 graus na Escala Richter, enquanto as ondas foram de 15 metros.
Hoje Juana trabalha em eventos particulares e já atuou em restaurantes da região. Gosta de Criciúma por ser uma cidade pequena, e segundo ela, a culinária ajuda a definir um local. “Um povo que não tem cultura gastronômica não tem identidade. O amor passa, a fome não”, disse. A chefe de cozinha pode ser contatada para serviços pelo número 9 9686 3732.
