Trabalhar diretamente com a população proporciona diversas experiências. O Programa do Avesso recebeu os colaboradores do Bistek, Felipe Schimdt, José Roberto Nunes Júnior, José Fabrício Melo e Daiane Juliane de Souza. O supermercado possui mais de 50 mil itens e precisa sempre estar abastecido, além do atendimento ser qualificado.

"A gente sempre ouve os clientes para melhorar. Eles estão em primeiro lugar. Muitos entram apenas para experimentar mas acabam comprando”, afirmou a frente de caixa Daiane Juliane.

O gerente de operações José Fabrício foi caixa durante cinco anos. Ele falou sobre pessoas que entram no supermercado e consomem os produtos antes de pagar. Uma das situações que mais lhe chamou atenção foi um homem consumindo cerveja dentro do estabelecimento. “Teve um cidadão que bebeu dentro de nosso supermercado. Teve outro que foi pegando latas de cerveja e tomando, bebeu quase uma caixa”, contou.

Hoje o Bistek conta com um setor de crediário, que analisa o perfil dos clientes para delimitar o crédito oferecido. O cadastro conta com todas as informações pessoais. O supermercado também possui um sistema de vendas on-line. "Compram bastante. É uma ferramenta que o Bistek proporciona hoje aos clientes", destacou o responsável por esse tipo de vendas, Felipe Schimdt.