A bacon já foi o grande vilão, hoje é quase o herói das dietas. O ovo, coitado, quase extinto é considerado um dos alimentos mais completos. O mundo da nutrição é cheio de pegadinhas e algumas indicações mudam ao longo da história e da evolução.

Ele não prega o radicalismo nutricional, mas é muito objetivo quando se trata de saúde. O mestre em nutrição, o Nutricionista carioca Valentim Magalhões, destruiu muitos mitos no Programa do Avesso de 04/02/2019.

O profissional não tem papas na língua quando o assunto é dieta milagrosa e não acredita em nenhum processo de melhoria sem a vontade do paciente.