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Referência gastronômica da região, Nova Veneza busca se renovar a cada instante. Os novos cursos da Unesc devem contribuir para a renovação de profissionais, voltados para Hotelaria, Gastronomia, Turismo e Gestão de Eventos, todos com duração de dois anos. O clima na cidade é agradável, até porque os concorrentes trabalham juntos pelos avanços.
“A iniciativa privada tem que andar muito bem com a iniciativa pública. Esse olhar faz com que novos investidores venham para a cidade. Nós teremos novos investidores em Nova Veneza. A gente como restaurante tem que inovar a cada dia”, comentou Larissa Mondardo Bortolotto, do Restaurante Veneza.
Há seis anos foi criada a Associação Neoveneziana de Turismo (ANET), que busca o trabalho em conjunto. “Quando Nova Veneza fica em evidência, crescem os desafios. É sempre apresentar um bom trabalho para surpreender quem vai a Nova Veneza”, disse a presidente da ANET, Fran Zuchinalli. “Nosso projeto é divulgar mais Nova Veneza para o estado catarinense”, frisou.
O papel da Unesc neste procedimento
Para a reitora da Unesc, Luciane Ceretta, é papel da Universidade qualificar as pessoas para o mercado de trabalho, e a região conta com uma grande rota para eventos. Segundo ela, Nova Veneza é um dos municípios identificados como interessante para investir em Turismo. A reitora frisou ainda que a gastronomia é maior do que apenas a culinária.
“A Universidade fez uma análise das potencialidades regionais. Nova Veneza se coloca como o nosso núcleo. Nós estamos entre serra e mar, com modais de transporte muito bem estabelecidos. Estamos entre duas capitais e temos um interior belíssimo, em Meleiro, Maracajá e Turvo. Nós temos um cabedal de oportunidade na nossa região”, disse Luciane.
Para o coordenador do curso de Gastronomia da Unesc, Marco Antonio da Silva: “Essa prospecção das capacidades da região já vem sendo avaliadas há algum tempo. Eu acho que a instituição Unesc vai impactar muito a formação desses profissionais”, frisou.
