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O Projeto de Lei (PL) N° 102/2023 do vereador Zairo Casagrande que declara o x-salada criciumense como patrimônio cultural imaterial de Criciúma vai à votação na Câmara Municipal nesta terça-feira (5). O parlamentar esteve no programa Adelor Lessa para falar sobre o assunto.
“Eu acredito que a receita de Criciúma é o que torna ele um bem imaterial, você não pega isso, é um conhecimento deles. Foi uma ideia da juventude do PDT, do Luiz Otávio, fomos pesquisar para ver se caberia ter esse destaque em Criciúma, esse modo de fazer é o que possibilita ser um bem imaterial”, explica o vereador.
Segundo o requerimento, mais de 50 lanchonetes trabalham no município oferecendo o “x-salada Criciumense” em sua receita típica, sendo que um dos estabelecimentos existe desde 1995.
Conforme Cleber Magaldi, proprietário do Pães Magaldi, a forma que é montado o lanche é diferente de outras regiões. “O pão de x-salada que conhecemos na região, não se expande em regiões mais distantes da cidade, algumas cidades como Tubarão e Imbituba usam o pão, mas o motivo é por conta de Criciúma, surgiu aqui”, diz o proprietário.
O vereador destacou a resiliência dos empreendedores locais nas lanchonetes. “Você competir com as marcas que estão chegando em Criciúma, manter um negócio há 30 anos tem que ter um olhar diferente”, comentou.
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