Patrimônio criciumense, X-Salada será celebrado com festival e selo

O centenário de emancipação político-administrativa de Criciúma será celebrado com sabor e memória afetiva. Em homenagem ao X-Salada, considerado patrimônio cultural imaterial da cidade desde 2023, a Comissão do Centenário lançou uma série de ações para valorizar esse símbolo gastronômico criciumense. Entre elas, estão a criação da Rota Gastronômica do X-Salada, o Festival do X-Centenário e a entrega de um selo comemorativo aos 15 melhores lanches da cidade.

As iniciativas foram apresentadas durante um encontro com proprietários de lanchonetes, reunindo representantes do setor e autoridades municipais. A proposta é reconhecer o papel econômico, social e cultural do lanche mais tradicional de Criciúma, além de reforçar a identidade local por meio da culinária.

“O X-Salada vai muito além da gastronomia: ele gera empregos, alimenta famílias e faz parte da memória de quem cresceu aqui. Ao valorizá-lo, reforçamos nossa cultura e nossa história”, afirmou o prefeito Vagner Espíndola. Ele incentivou os comerciantes a incluírem em seus cardápios uma receita especial com o nome de “X do Século” ou “X Centenário”, como forma de marcar a data.

Entre as principais ações programadas estão:

• Ranking das 15 Melhores Receitas: Um concurso gastronômico que elegerá os X-Saladas mais saborosos e criativos da cidade. Os vencedores receberão o selo “X-Centenário”.

• Rota Gastronômica do X-Salada: Um guia com os endereços e informações dos estabelecimentos participantes, promovendo o turismo e a cultura local.

• Festival do X-Salada Delivery: Uma semana promocional dedicada ao lanche, com opções especiais para entrega.

• Selo X-Salada Centenário: Certificação oficial entregue às lanchonetes que participarem das ações comemorativas.

• X-Salada Social: Cada lanchonete escolherá entidades sociais para realizar doações de lanches e contribuir com ações solidárias.

Segundo a presidente da Fundação Cultural de Criciúma, Cristiane Maccari Uliana Zappelini, uma das frentes do projeto também é a preservação da memória. Estão sendo coletadas entrevistas com fundadores dos primeiros estabelecimentos da cidade, com o objetivo de documentar a origem e a evolução das receitas. “Queremos valorizar essas histórias, que ajudam a contar quem somos enquanto cidade”, explicou.

O influenciador gastronômico Fernando Brunel, escolhido como presidente da comissão organizadora do Festival do X-Centenário, destacou a força do setor. “Já visitei 73 lanchonetes em Criciúma nos últimos dois anos. O X-Salada movimenta uma cadeia que vai do produtor rural ao entregador. É justo que tenha esse destaque no ano do centenário”, afirmou.