As funções da Vigilância Sanitária e a maionese caseira

Qual a função da Vigilância Sanitária? Conforme a gerente do órgão em Criciúma, Andréia Bertoncini Pereira, existem diversos tipos de serviços, principalmente ligados com a saúde e a alimentação. Também realizam práticas voltadas para a educação. Durante entrevista ao Jornal das Nove, falou um pouco sobre os serviços prestados.

“Nós temos bastante demanda de saneamento básico, de esgotamento sanitário. Temos muitas demandas com relação ao comércio de medicamentos. Temos demandas com relação aos serviços de saúde, de hospitais”, afirmou Andréia. “Temos demandas de todos os tipos, inclusive nos fins de semana a gente fiscaliza eventos, para que minimize os riscos e as atividades desenvolvidas”, completou.

Maionese caseira

A gastronomia de Criciúma não é conhecida só pelo xis, mas também pela maionese caseira. Conforme a gerente da Vigilância Sanitária, atualmente a maionese pode ser vendida. “Ela tem que ser servida em porções individuais lacradas”, afirmou. Existia preocupação em relação a transmissão de salmonelose, que gerou mais rigor na comercialização. 

O órgão realiza o controle de qualidade em relação aos produtos e foi identificado que a salmonela é transmitida de outras formas, como por meio de ovos crus. Dessa forma, não é possível proibir a venda de maionese caseira, que continua sendo comercializada.